城鄉(xiāng)居民隨著收入水平明顯提高，國民經濟的穩(wěn)定增長，餐飲消費成為拉動全年需求消費穩(wěn)定增長的重要力氣。餐飲商場表現出旺盛的開展勢頭。

餐飲連鎖運營方法是餐飲的一種安排商業(yè)方法，指連鎖餐飲企業(yè)經過運營特許和連鎖運營的方法品牌拓寬。依據商務部發(fā)布的《特許運營管理辦法》，連鎖企業(yè)必須具備2店1年才有出售特許運營權的權力。餐飲連鎖是餐飲業(yè)開展到必定程度時的一個必定的產品。也是餐飲特征的一種開展方法，廚具設備跟著連鎖餐飲可以訊速的提高品牌價值，鋪開商場，打開銷路。

依據近幾年的開展顯現：我國連鎖餐飲企業(yè)開端重視品牌優(yōu)勢的刻畫，排名靠前的餐飲企業(yè)大多都是連鎖運營。企業(yè)重視規(guī)模擴展，重視特許運營的方法和使用連鎖運營進行擴張，商場的需求中體現出科學飲食的時髦，我國大型連鎖運營餐飲，特別是直營連鎖事務開展勢頭微弱，火鍋連鎖店，快餐，集體供餐，送餐外賣迅速開展，連鎖餐飲運營已經成為許多區(qū)域餐飲業(yè)的主導方法。